L’Olio di Oliva a Imperia nasce agli inizi del ‘900.  Questo prodotto che tutti noi conosciamo, o meglio crediamo di conoscere, è il cugino, un pò meno nobile, dell’olio extravergine di oliva.

Credo che sarebbe bello verificare è quanti consumatori se intervistati saprebbero dare l’esatta definizione dei due prodotti:
– Olio extravergine di oliva o Olio Extravergine da una parte;
– Olio di Oliva dall’altra.

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Dr. Aldo Mazzini - Iscritto nell'elenco "Esperti di oli di oliva vergini ed extravergini" del MIPAAF - Sez. Regione Liguria n°074 - Inserito Registro Assaggiatori Internazionali Professionisti ONAOO - Capo Panel abilitato secondo la normativa CEE/COI da CCIAA di Firenze.

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MONOCULTIVAR VS BLEND Oggi intendo trattare il tema monocultivar vs blend forse non molto conosciuto, almeno credo, per la grande massa dei consumatori di olio extravergine di oliva, argomento che invece, tra gli addetti ai lavori, viene spesso trattato in modi vari e contrastanti. In particolare mi fa piacere poter dare quelle che sono mie Leggi di piùMONOCULTIVAR VS BLEND[…]