Descrizione
OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA
Le olive Taggiasche in salamoia sono uno dei prodotti tipici della regione Liguria noto ed apprezzato in tutto il mondo specie dai grandi Chef
Le olive Taggiasche in salamoia sono un altro dei prodotti tipici storici della nostra meravigliosa Regione Ligure in cui il territorio e le tradizioni antiche sono tutte da scoprire.
Con una ricetta tanto semplice ed antica, basata sull’uso di sola acqua, otteniamo un prodotto moderno e attuale. Solo sale ed erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea quali il timo, il rosmarino e l’alloro, danno vita a delle stupende olive da tavola.
Le Olive Taggiasche in salamoia si possono degustare in tavola a tutto tondo. Partendo dagli aperitivi dove esse si sposano meravigliosamente con il prosecco e/o i nostri vini bianchi liguri come il Vermentino o il Pigato. Possiamo passare ai primi piatti nei quali diventano stupende comprimarie ed attrici del gusto. Anche con i secondi piatti sono in grado di sposarsi meravigliosamente sia con portate a base di pesce ed anche con piatti a base di frutti di mare grazie alla loro morbida dolcezza. Possono anche essere usate come accade spesso nella cucina tipica ligure per preparare ed insaporire piatti di carne.
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