PENNE AL CARTOCCIO AL PROFUMO DI MARE : RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN PENNE AL CARTOCCIO – TEMPO DI PREPARAZIONE : 25/30 M TEMPO DI COTTURA : 15 MINUTI INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 500 gr di mazzancolle 2 totani di media grandezza 80 gr di olive Taggiasche denocciolate sott’olio 1/2 cipolla bianca 400 gr Leggi di piùPENNE AL CARTOCCIO[…]

SEPPIE IN GUAZZETTO SEPPIE IN GUAZZETTO – TEMPO DI PREPARAZIONE : 15/20 M TEMPO DI COTTURA : 30 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1,5 kg seppie 0,5 l brodo vegetale carote 2 cipolle bianche 2 foglie di alloro 2/3 50 gr olive taggiasche snocciolae sott’olio peperoncino q.b. zenzero in polvere q.b. pepe nero q.b. sale Leggi di piùSEPPIE IN GUAZZETTO[…]

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI LE RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI – TEMPO DI PREPARAZIONE: CIRCA 10/15 MINUTI + 4 ORE PER PULIZIA DELLE VONGOLE COTTURA: 15 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 KG DI VONGOLE VERACI 320 GR SPAGHETTINI N° 11 OLIO EXTRAVERGINE MONOCULTIVAR TAGGIASCA 2 SPICCHI D’AGLIO DI VESSALICO MEZZO Leggi di piùSPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI[…]

TESTAROLI ALLA LIGURE : UN’ALTRA DELLE RICETTE VELOCI DI CARMEN Testaroli alla ligure  sono un prodotto tipico della zona della Lunigiana in particolare la loro origine sembra legata ai paesi di Pontremoli e Fosdinovo, questo cibo povero e semplice (sono fatti di farina di grano tenero, acqua e sale)  sembra poter risalire all’epoca romana. Il Leggi di piùTESTAROLI ALLA LIGURE[…]

CROSTATA DI KAMUT CON COMPOSTA DI MELE CROSTATA DI KAMUT CON COMPOSTA DI MELE TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI RIPOSO DELL’IMPASTO: 30 MINUTI IN FRIGO COTTURA: 30 MINUTI  INGREDIENTI: 300 g farina di kamut 150 g zucchero di canna 1 uovo 2 tuorli 180 g burro freddo da frigo scorza di limone scorza di mezzo Leggi di piùCROSTATA DI KAMUT CON COMPOSTA DI MELE[…]

GNOCCHI VERDI AGLI CHAMPIGNONS GNOCCHI VERDI AGLI CHAMPIGNONS TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI COTTURA: 10 MINUTI  INGREDIENTI: 500 g di ricotta di mucca 900 g di spianaci surgelati 1 uovo 50 g di parmiggiano reggiano grattugiato noce moscata q.b. 2 cucchiai di farina 500 g di funghi champignon sale e pepe PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI  VERDI Leggi di piùGNOCCHI VERDI AGLI CHAMPIGNONS[…]

CROSTATA  DI KAMUT CON OLIO DI TAGGIASCO: RICETTE FACILI E VELOCI CROSTATA DI KAMUT CON OLIO TAGGIASCO – TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 MINUTI    COTTURA : 25 MINUTI CIRCA INGREDIENTI : 380 gr farina di kamut 3 tuorli 375 ml olio erta vergine di olive taggiasche 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito Leggi di piùCROSTATA DI KAMUT CON OLIO TAGGIASCO E MARMELLATA DI ALBICOCCHE[…]

CONIGLIO ALLA LIGURE : RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN CONIGLIO ALLA LIGURE – TEMPO DI PREPARAZIONE 60 MIN TEMPO DI COTTURA 20 MIN INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 coniglio da 1 kg e mezzo circa 80 gr di olive taggiasche in salamoia 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 20 gr di pinoli 1 rametto di rosmarino Leggi di piùCONIGLIO ALLA LIGURE[…]