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Aldo Mazzini

Amministratore at Fratelli Mazzini Arte Olearia sas

Dr. Aldo Mazzini - Iscritto nell'elenco "Esperti di oli di oliva vergini ed extravergini" del MIPAAF - Sez. Regione Liguria n°074 - Inserito Registro Assaggiatori Internazionali Professionisti ONAOO - Capo Panel abilitato secondo la normativa CEE/COI da CCIAA di Firenze.

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• CALORIE OLIO - 4 Agosto 2019
• OLIO EVO - 8 Giugno 2019
• OLIO TAGGIASCO 5 CARATTERISTICHE DISTINTIVE - 6 Gennaio 2019

OLIO EXTRAVERGINE CAMPAGNA 2017 2018 Olio extravergine campagna 2017 2018 : parliamo di un’annata che si presentava ancora una volta difficile in gran parte del bacino del Mediterraneo. Per fortuna le cose sembrano andare un po’ meglio di come si erano presentate. E’ vero che la grave e prolungata siccità in molte aree territoriali ha ridotto Leggi di piùOLIO EXTRAVERGINE CAMPAGNA 2017 2018[…]

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OLIO EXTRAVERGINE PRODUZIONE 2016 2017  ANNATA DIFFICILE Olio extravergine produzione 2016 2017  : parliamo di un’annata difficile in quasi tutto il bacino del Mediterraneo. In questa annata produttiva Italia , Grecia e Tunisia hanno avuto considerevoli cali produttivi,  anche la Spagna, pur avendo prodotto una considerevole quota di circa 1.300.000 tonnellate di olio, non  può Leggi di piùOLIO EXTRAVERGINE PRODUZIONE 2016 2017[…]

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OLIO NUOVO L’olio nuovo sta arrivando! Finalmente è iniziata la nuova annata olearia 2015/2016 che porterà sulle tavole degli appassionati dell‘olio extravergine nuovi profumi e soddisfazioni edonistiche a volontà. Dopo un lungo e difficile anno di passione il 2015  verrà ricordato come “anno terribilis” per l’olio da olive. Durante l’annata 2015 tutti i mercati oleari Leggi di piùOLIO NUOVO[…]

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MONOCULTIVAR VS BLEND Oggi intendo trattare il tema monocultivar vs blend forse non molto conosciuto, almeno credo, per la grande massa dei consumatori di olio extravergine di oliva, argomento che invece, tra gli addetti ai lavori, viene spesso trattato in modi vari e contrastanti. In particolare mi fa piacere poter dare quelle che sono mie Leggi di piùMONOCULTIVAR VS BLEND[…]