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CALORIE OLIO

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Dr. Aldo Mazzini - Iscritto nell'elenco "Esperti di oli di oliva vergini ed extravergini" del MIPAAF - Sez. Regione Liguria n°074 - Inserito Registro Assaggiatori Internazionali Professionisti ONAOO - Capo Panel abilitato secondo la normativa CEE/COI da CCIAA di Firenze.
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CALORIE OLIO ? I 7 ARGOMENTI CHIARIFICATORI CHE DEVI ASSOLUTAMENTE CONOSCERE   Quali e quante “calorie olio” il consumo di olio extra vergine di oliva apporta nella Tua dieta? By Aldo Mazzini Vuoi approfondire al meglio le differenze che vi sono in termini di apporto calorico tra i vari grassi? Vuoi conoscere approfonditamente il rapporto Leggi di piùCALORIE OLIO[…]

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OLIO EVO COSA SIGNIFICA 2 (1)

OLIO EVO

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OLIO EVO (I 5 PUNTI CHIAVE) PER CHIARIRE COSA SIGNIFICA Dopo aver sentito parlare o aver letto sul web dell’Olio EVO anche Tu sei incuriosito e vorresti sapere cosa significa questo acronimo e da dove arriva? Cercando sul web puoi trovare varie interpretazioni noi riteniamo che questo termine arrivi dalla lingua inglese. By Aldo Mazzini Leggi di piùOLIO EVO[…]

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olio taggiasco o olio ligure, un paesaggio tipico dell'entroterra della liguria

OLIO TAGGIASCO 5 CARATTERISTICHE DISTINTIVE

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Oggi non solo parleremo dell’olio taggiasco in generale, vedremo anche quelle che sono le 5 caratteristiche distintive che rendono l’olio ligure per eccellenza uno degli oli più famosi, apprezzati e ricercati da tutti i veri gourmet ed i tenditori del pianeta.

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TAGGIASCA QUALE PREZZO x

OLIVE TAGGIASCHE QUALE PREZZO (3 PARAMETRI FONDAMENTALI)

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OLIVE TAGGIASCHE QUALE PREZZO Le Olive Taggiasche quale prezzo? In altri termini se sei interessato a capire meglio a quale prezzo possono essere vendute e comprate sui mercati le olive di Cultivar Taggiasca probabilmente sei sull’articolo giusto per dirimere la questione. Per fare un’analisi attenta e realistica di quelli che sono i prezzi di questa Leggi di piùOLIVE TAGGIASCHE QUALE PREZZO (3 PARAMETRI FONDAMENTALI)[…]

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oliva taggiasca la mignolatura arte olearia fratelli mazzini

OLIVA TAGGIASCA 7 CARATTERISTICHE DISTINTIVE

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Oliva taggiasca 7 caratteristiche distintive che la rendono una delle olive più famose nel mondo. Sono ragionevolmente convinto che hai già sentito parlare dell’oliva tagggiasca e forse hai letto qualcuna delle caratteristiche distintive. Se così non fosse allora potresti aver pensato: “perchè quest’oliva è cosi famosa e menzionata in tutti i canali di cucina e nelle riviste di settore?”.

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Penne al cartoccio ricette facili e veloci di Carmen

PENNE AL CARTOCCIO

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PENNE AL CARTOCCIO AL PROFUMO DI MARE : RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN PENNE AL CARTOCCIO – TEMPO DI PREPARAZIONE : 25/30 M TEMPO DI COTTURA : 15 MINUTI INGREDIENTI PER 2 PERSONE : 500 gr di mazzancolle 2 totani di media grandezza 80 gr di olive Taggiasche denocciolate sott’olio 1/2 cipolla bianca 400 gr Leggi di piùPENNE AL CARTOCCIO[…]

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Ricette-facili-e-velòoci-di-Carmen-Seppie-in-guazzetto-con-olive-Taggiascahe

SEPPIE IN GUAZZETTO

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SEPPIE IN GUAZZETTO SEPPIE IN GUAZZETTO – TEMPO DI PREPARAZIONE : 15/20 M TEMPO DI COTTURA : 30 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1,5 kg seppie 0,5 l brodo vegetale carote 2 cipolle bianche 2 foglie di alloro 2/3 50 gr olive taggiasche snocciolae sott’olio peperoncino q.b. zenzero in polvere q.b. pepe nero q.b. sale Leggi di piùSEPPIE IN GUAZZETTO[…]

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ricette facili di Carmen speghetti alle vongole veraci

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI

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SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI LE RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI – TEMPO DI PREPARAZIONE: CIRCA 10/15 MINUTI + 4 ORE PER PULIZIA DELLE VONGOLE COTTURA: 15 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 KG DI VONGOLE VERACI 320 GR SPAGHETTINI N° 11 OLIO EXTRAVERGINE MONOCULTIVAR TAGGIASCA 2 SPICCHI D’AGLIO DI VESSALICO MEZZO Leggi di piùSPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI[…]

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OLIO DI OLIVA A IMPERIA

OLIO DI OLIVA A IMPERIA

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L’Olio di Oliva a Imperia nasce agli inizi del ‘900.  Questo prodotto che tutti noi conosciamo, o meglio crediamo di conoscere, è il cugino, un pò meno nobile, dell’olio extravergine di oliva.

Credo che sarebbe bello verificare è quanti consumatori se intervistati saprebbero dare l’esatta definizione dei due prodotti:
– Olio extravergine di oliva o Olio Extravergine da una parte;
– Olio di Oliva dall’altra.

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perchè lolio extravergine è poco conosciuto

PERCHÈ L’OLIO EXTRAVERGINE È POCO CONOSCIUTO

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PERCHÈ L’OLIO EXTRAVERGINE È POCO CONOSCIUTO A LIVELLO PLANETARIO Perchè l’Olio Extravergine è poco conosciuto? Può sembrare strano scrivere e pensare che ciò risponda al vero. Tutti acquistano olio extravergine al supermercato o dal frantoio, nonostante ciò possiamo dire che l’olio da olive è poco conosciuto nelle sue caratteristiche. Questo concetto vale per moltissimi consumatori Leggi di piùPERCHÈ L’OLIO EXTRAVERGINE È POCO CONOSCIUTO[…]

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testaroli-alla-ligure

TESTAROLI ALLA LIGURE

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TESTAROLI ALLA LIGURE : UN’ALTRA DELLE RICETTE VELOCI DI CARMEN Testaroli alla ligure  sono un prodotto tipico della zona della Lunigiana in particolare la loro origine sembra legata ai paesi di Pontremoli e Fosdinovo, questo cibo povero e semplice (sono fatti di farina di grano tenero, acqua e sale)  sembra poter risalire all’epoca romana. Il Leggi di piùTESTAROLI ALLA LIGURE[…]

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crostata-di-kamut

CROSTATA DI KAMUT CON COMPOSTA DI MELE

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CROSTATA DI KAMUT CON COMPOSTA DI MELE CROSTATA DI KAMUT CON COMPOSTA DI MELE TEMPO DI PREPARAZIONE: 30 MINUTI RIPOSO DELL’IMPASTO: 30 MINUTI IN FRIGO COTTURA: 30 MINUTI  INGREDIENTI: 300 g farina di kamut 150 g zucchero di canna 1 uovo 2 tuorli 180 g burro freddo da frigo scorza di limone scorza di mezzo Leggi di piùCROSTATA DI KAMUT CON COMPOSTA DI MELE[…]

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OLIO-DI-OLIVA-E-OLIO-EXTRAVERGINE-QUALI-DIFFERENZE

OLIO DI OLIVA E OLIO EXTRAVERGINE QUALI DIFFERENZE ?

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Olio di oliva e olio extravergine quali differenze? E’ una delle domande a  cui dovrebbe cercare di dare risposta qualunque consumatore . Non è forse vero che ogni volta che ci rechiamo al supermercato per comprare l’olio per casa siamo un pò in imbarazzo e difficoltà sulla scelta?

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gnocchi verdi agli champignon

GNOCCHI VERDI AGLI CHAMPIGNONS

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GNOCCHI VERDI AGLI CHAMPIGNONS GNOCCHI VERDI AGLI CHAMPIGNONS TEMPO DI PREPARAZIONE: 40 MINUTI COTTURA: 10 MINUTI  INGREDIENTI: 500 g di ricotta di mucca 900 g di spianaci surgelati 1 uovo 50 g di parmiggiano reggiano grattugiato noce moscata q.b. 2 cucchiai di farina 500 g di funghi champignon sale e pepe PREPARAZIONE DEGLI GNOCCHI  VERDI Leggi di piùGNOCCHI VERDI AGLI CHAMPIGNONS[…]

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Ricette-facili-e-veloci-di-Carmen-fetta-di-Crostata-di-Kamut-con-olio-extravergine-di-oliva-da-cultivar-Taggiasca-1.jpg

CROSTATA DI KAMUT CON OLIO TAGGIASCO E MARMELLATA DI ALBICOCCHE

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CROSTATA  DI KAMUT CON OLIO DI TAGGIASCO: RICETTE FACILI E VELOCI CROSTATA DI KAMUT CON OLIO TAGGIASCO – TEMPO DI PREPARAZIONE : 10 MINUTI    COTTURA : 25 MINUTI CIRCA INGREDIENTI : 380 gr farina di kamut 3 tuorli 375 ml olio erta vergine di olive taggiasche 1 bustina di vanillina 1 bustina di lievito Leggi di piùCROSTATA DI KAMUT CON OLIO TAGGIASCO E MARMELLATA DI ALBICOCCHE[…]

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CONIGLIO ALLA LIGURE

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CONIGLIO ALLA LIGURE : RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN CONIGLIO ALLA LIGURE – TEMPO DI PREPARAZIONE 60 MIN TEMPO DI COTTURA 20 MIN INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 coniglio da 1 kg e mezzo circa 80 gr di olive taggiasche in salamoia 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 20 gr di pinoli 1 rametto di rosmarino Leggi di piùCONIGLIO ALLA LIGURE[…]

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