OLIVA TAGGIASCA 7 CARATTERISTICHE DISTINTIVE

Oliva taggiasca 7 caratteristiche distintive che la rendono una delle olive più famose nel mondo. Sono ragionevolmente convinto che hai già sentito parlare dell’oliva tagggiasca e forse hai letto qualcuna delle caratteristiche distintive. Se così non fosse allora potresti aver pensato: “perchè quest’oliva è cosi famosa e menzionata in tutti i canali di cucina e nelle riviste di settore?”.

CULTIVAR TAGGIASCA UNA OLIVA A DUPLICE ATTITUDINE

Sei interessato a conoscere meglio le qualità dell’oliva taggiasca? Vuoi comprendere meglio le qualità di oliva a duplice attitudine di quest’oliva tipica della Liguria che oggi è famosa nel mondo? Continua a leggere l’articolo e troverai le risposte alle tue tante domande. Qualora avessi alte curiosità scrivici, risposnderemo con piacere a tutti i lettori.

OLIO DI OLIVA A IMPERIA

L’Olio di Oliva a Imperia nasce agli inizi del ‘900.  Questo prodotto che tutti noi conosciamo, o meglio crediamo di conoscere, è il cugino, un pò meno nobile, dell’olio extravergine di oliva.

Credo che sarebbe bello verificare è quanti consumatori se intervistati saprebbero dare l’esatta definizione dei due prodotti:
– Olio extravergine di oliva o Olio Extravergine da una parte;
– Olio di Oliva dall’altra.

CULTIVAR TAGGIASCA NEL PONENTE LIGURE

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Aldo Mazzini

Amministratore at Fratelli Mazzini Arte Olearia sas
Dr. Aldo Mazzini - Iscritto nell'elenco "Esperti di oli di oliva vergini ed extravergini" del MIPAAF - Sez. Regione Liguria n°074 - Inserito Registro Assaggiatori Internazionali Professionisti ONAOO - Capo Panel abilitato secondo la normativa CEE/COI da CCIAA di Firenze.
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CULTIVAR TAGGIASCA UNA PIANTA MERAVIGLIOSA Cultivar Taggiasca: nel periodo buio dell’alto medioevo (dal V secolo al X circa) la coltivazione dell’ulivo, che nei secoli precedenti si era espansa in tutta l’area del Mediterraneo con grande successo, fu in Italia un po’ abbandonata a causa di un lungo periodo di instabilità ed incertezza caratterizzato da guerre Leggi di piùCULTIVAR TAGGIASCA NEL PONENTE LIGURE[…]

MONOCULTIVAR TAGGIASCA SINCERUS

VENDITA IN CONFEZIONI MULTIPLE

Questo extra vergine 100% italiano monocultivar da olive taggiasche “mosto” di frantoio è il risultato dell’impegno quotidiano nella selezione  delle olive raccolte manualmente al giusto stadio di maturazione molite in tempi brevi con l’ausilio delle più moderne tecnologie di estrazione olearie a freddo ( temperatura di esercizio minore di 27° centigradi) .

Il risultato finale è un prodotto particolarmente delicato caratterizzato da un bouquet dal fruttato leggero, gusto piacevolmente raffinato  con aroma e sentore di oliva matura, una chiara sensazione di dolce, un amaro quasi impercettibile ed un leggero piccatino in chiusura di assaggio, il finale in bocca è di pinolo e mandorla dolce.

Si tratta di un prodotto adatto all’uso in cucina a freddo che in cottura, particolarmente consigliato per tutti i piatti  a base di pesce ( sia primi che secondi) e per tutti quei piatti che richiedono ingredienti delicati e raffinati.

OLIVE TAGGIASCHE

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LA PRODUZIONE DI OLIO DA CULTIVAR TAGGIASCA E LA PRODUZIONE DI OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA Le olive taggiasche sono una delle risorse di maggior interesse ed impatto economico per la zona della Riviera Ligure di Ponente da oltre sette secoli. Queste informazioni si rilevano andando indietro nel tempo ripercorrendo la storia dell’ulivo nel ponente ligure. Leggi di piùOLIVE TAGGIASCHE[…]

SEPPIE IN GUAZZETTO

Carmen Maggio

Appassionata ed esperta di cucina regionale ed italiana.
Carmen Maggio

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SEPPIE IN GUAZZETTO SEPPIE IN GUAZZETTO – TEMPO DI PREPARAZIONE : 15/20 M TEMPO DI COTTURA : 30 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1,5 kg seppie 0,5 l brodo vegetale carote 2 cipolle bianche 2 foglie di alloro 2/3 50 gr olive taggiasche snocciolae sott’olio peperoncino q.b. zenzero in polvere q.b. pepe nero q.b. sale Leggi di piùSEPPIE IN GUAZZETTO[…]

SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI

Carmen Maggio

Appassionata ed esperta di cucina regionale ed italiana.
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SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI LE RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN SPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI – TEMPO DI PREPARAZIONE: CIRCA 10/15 MINUTI + 4 ORE PER PULIZIA DELLE VONGOLE COTTURA: 15 MINUTI INGREDIENTI PER 4 PERSONE: 1 KG DI VONGOLE VERACI 320 GR SPAGHETTINI N° 11 OLIO EXTRAVERGINE MONOCULTIVAR TAGGIASCA 2 SPICCHI D’AGLIO DI VESSALICO MEZZO Leggi di piùSPAGHETTI ALLE VONGOLE VERACI[…]

CONIGLIO ALLA LIGURE

Carmen Maggio

Appassionata ed esperta di cucina regionale ed italiana.
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CONIGLIO ALLA LIGURE : RICETTE FACILI E VELOCI CON CARMEN CONIGLIO ALLA LIGURE – TEMPO DI PREPARAZIONE 60 MIN TEMPO DI COTTURA 20 MIN INGREDIENTI PER 4 PERSONE 1 coniglio da 1 kg e mezzo circa 80 gr di olive taggiasche in salamoia 1 cipolla 1 spicchio d’aglio 20 gr di pinoli 1 rametto di rosmarino Leggi di piùCONIGLIO ALLA LIGURE[…]

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