OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA

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Le olive Taggiasche in salamoia sono uno dei prodotti  tipici della produzione agricola Ligure; la cultivar Taggiasca fu impiantata nella provincia di Imperia dai monaci Benedettini intorno al 1300.

Queste olive hanno particolari caratteristiche di fragranza e gusto per cui sono indicate in cucina in molteplici usi.

A partire da un uso semplicemente come  stuzzicante aperitivo, per seguire come ottimo ingrediente per la preparazione di sughi per i primi e come elemento sussidiario ed insaporente per i secondi piatti a base sia di pesce che di carne o ancora per l’arricchimento di insalate e contorni sia freddi che caldi.

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Descrizione

OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA

Olive Taggiasche in salamoia

Le olive Taggiasche in salamoia sono uno dei prodotti tipici della regione Liguria noto ed apprezzato in tutto il mondo specie dai grandi Chef

Le olive Taggiasche in salamoia sono un altro dei prodotti tipici storici della nostra meravigliosa Regione Ligure in cui il territorio e le tradizioni antiche sono tutte da scoprire.

Con una ricetta tanto semplice ed antica, basata sull’uso di sola acqua, sale ed erbe aromatiche tipiche della macchia mediterranea quali il timo, il rosmarino e l’alloro, si ottengono delle stupende olive da tavola.

Le Olive Taggiasche  in salamoia si possono degustare in tavola a tutto tondo partendo dagli aperitivi dove esse si sposano meravigliosamente con il prosecco e/o i nostri vini bianchi liguri come il Vermentino o il Pigato, per passare ai primi piatti nei quali diventano stupende comprimarie ed attrici del gusto, fino ai secondi piatti dove sono in grado di sposarsi meravigliosamente sia con portate   a base di pesce ed anche con piatti a base di frutti di mare grazie alla loro morbida dolcezza. Possono anche essere usate  come accade spesso nella cucina tipica ligure per preparare ed insaporire piatti di  carne.

 

 

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Amministratore at Fratelli Mazzini Arte Olearia sas
Dott. Aldo Mazzini - Iscritto nell'elenco "Esperti di oli di oliva vergini ed extravergini"del MIPAAF - Sez. Regione Liguria n°074 - Assaggiatore Professionista ONAOO - Abilitato Capo Panel secondo la normativa CEE/COI da CCIAA di Firenze.
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Informazioni aggiuntive

OLIVE TAGGIASCHE IN SALAMOIA

CONFEZIONE PEZZI 6 – VASO G.180 – EURO 27,00 – prezzo al kg Euro 25,00, CONFEZIONE PEZZI 12 – VASO G.180 – EURO 50,00 – prezzo al kg Euro 23,15

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