14 aprile 2015

PRODOTTI TIPICI

PRODOTTI TIPICI DELLA NOSTRA TERRA

Prodotti tipici: la liguria è una regione ricca di tradizioni, anche culinarie, e soprattutto, di ricette per la conservazione di quei preziosi frutti che la coltivazione dell’arida terra ligure elargisce con fatica e moderazione.

Queste antiche ricette, sono alla base delle nostre specialità alimentari e dei prodotti tipici , delle nostre conserve alimentari a base soprattutto di olive taggiasche, ma anche di basilico, pomodori , noci , peperoncini e tonno.

prodotti tipici

I nostri prodotti tipici

La grande difficoltà nella coltivazione degli impervi terreni che l’uomo ha reso coltivabili col grande lavoro di “ingegneria” rivolto alla costruzione dei tipici terrazzamenti sostenuti da quegli abili, arditi  e stupendi muri a secco che nel dialetto ligure di ponente sono definiti “maxèi in liguria ” e “seggi ” nel dialetto ligure di levante, identificando appunto i muri a secco che sorreggono tutte le superfici coltivate.

ORIGINI DELL’UNICITA’ DEI PRODOTTI TIPICI LIGURI

Oggi  questi muri caratterizzano tutto l’arco del golfo del mare ligustico , nel corso dei secoli hanno reso possibile la coltivazione dell’ulivo e della vite che, come l’uomo che li coltiva, “lavorano” sempre in condizioni difficili “sotto stress” condizione innaturale in apparenza ma che per queste due antichissime e meravigliose piante, che hanno varcato le soglie del tempo e dello spazio ricoprendo ruoli importantissimi per quasi tutte le civiltà del bacino del Mediterraneo , è importantissima affinchè esse possano dare il meglio non come quantità di prodotto ma come qualità dello stesso.

E’ questo forse uno dei fattori  principali che contribuisce a rendere unici e fantastici i prodotti della Liguria.

L’accurata selezione delle materie prime, rende questi prodotti ottimi qualitativamente e particolarmente appetitosi, adatti a rendere più sfiziosi i vostri piatti o i vostri aperitivi ed in ultima analisi tutta la vostra cucina sia essa tipicamente cucina italiana o cucina internazionale o cucina fusion.

VAI A I NOSTRI PRODOTTI

VAI A I NOSTRI OLI

TORNA ALLA HOME

PRIVACY POLICY
Fratelli Mazzini Arte Olearia s.a.s.
Sede: Via Martiri della Libertà , 116/118 – 18100 IMPERIA ( I )
Capitale Sociale Euro 15.494 i.v.
Iscrizione registro imprese IM n° 14117
Cod. Fisc. e P.IVA 01242950085

Protected by Copyscape

Aldo Mazzini
FOLLOW ME

Aldo Mazzini

Amministratore at Fratelli Mazzini Arte Olearia sas
Dott. Aldo Mazzini - Iscritto nell'elenco "Esperti di oli di oliva vergini ed extravergini"del MIPAAF - Sez. Regione Liguria n°074 - Assaggiatore Professionista ONAOO - Abilitato Capo Panel secondo la normativa CEE/COI da CCIAA di Firenze.
Aldo Mazzini
FOLLOW ME

Latest posts by Aldo Mazzini (see all)