2 giugno 2015

CONOSCERE L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VIDEOCORSO

CONOSCERE L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VIDEOCORSO

CONOSCERE L’OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA VIDEOCORSO : con la nostra serie  di video gratuiti  Ti porterò dentro al meraviglioso mondo dell’Olio Extravergine di Oliva.

Userò in modo particolarmente rilevante tutta la mia esperienza di assaggiatore professionista  iscritto all’Albo Nazionale degli “esperti di oli di oliva vergini ed extravergini” dal 2000. Userò in aggiunta l’esperienza  pluriennale di membro del Panel della più antica scuola di assaggio dell’olio di oliva del mondo l’ ONAOO.

Intendo mettere a Tua disposizione prima di tutto l’esperienza  maturata in oltre 15 anni attività e in secondo luogo la mia grande passione per l’olio.

In questi anni ho lavorato in definitiva in varie aree del mondo dell’olio come:

  • selezionatore di oli da olive;
  • consulente per varie aziende olearie nel settore della qualita’;
  • formatore di nuovi assaggiatori professionali in Italia e anche all’estero;
  • divulgatore nell’assaggio amatoriale in Italia e anche all’estero.

Intendo trasferirTi quanto più possibile le mie conoscenze e la mia passione. La passione per l’olio extravergine che è uno dei più antichi e meravigliosi prodotti alimentari della storia delle civiltà del bacino del Mediterraneo che ho in fenitiva da quando ero ragazzo.

La storia del rapporto uomo-ulivo è prima di tutto millenaria; è iniziata probabilmente oltre 6.000 anni fa.

SARAI IN GRADO DI CONOSCERE LA QUALITA’ LE CARATTERISTICHE E  LE TIPOLOGIE DELL’OLIO EXTRAVERGINE

Soprattutto indagheremo insieme durante il corso ” Conoscere l’olio extravergine di oliva videocorso” :

  • le principali tipologie di prodotto;
  • le qualita’ salutistiche ;
  • le caratteristiche positive e negative degli oli da olive;
  • vedremo quindi insieme le normative per identificare le tipologie e le categorie diverse del prodotto;
  • in definitiva imparerai inoltre a riconoscere l’olio ed a sceglierlo al meglio.

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Dr. Aldo Mazzini – Assaggiatore professionista ONAOO

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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Amministratore at Fratelli Mazzini Arte Olearia sas
Dott. Aldo Mazzini - Iscritto nell'elenco "Esperti di oli di oliva vergini ed extravergini"del MIPAAF - Sez. Regione Liguria n°074 - Assaggiatore Professionista ONAOO - Abilitato Capo Panel secondo la normativa CEE/COI da CCIAA di Firenze.
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